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切叶蚁成为汉堡和披萨的配料
脚下，在巴西伯南布哥州（Pernambuco），一种名为“塔纳朱拉”（tanajura）的切叶蚁正成为价钱腾贵的时令好意思食。在该州阿格雷斯挑升区（Agreste），这种当地传统食材每公斤售价高达300雷亚尔（1雷亚尔约合1.3元东说念主民币），并被斥地出多种服法，甚而成为汉堡和披萨的配料。
这种食材之是以如斯至极，是因为它只在一年中的特定时分出现，3月前后恰是塔纳朱拉蚁“上市”的时节。
在阿格雷斯挑升区的一家公园内，一公斤塔纳朱拉蚁的收购价在250至300雷亚尔之间。小城阿尔蒂尼奥（Altinho）的一家酒吧，除了推出传统的油炸蚂蚁沙拉外，本年还别出机杼地推出了蚂蚁口味的汉堡和披萨。“酒吧里最受迎接的菜品即是塔纳朱拉蚁汉堡，售价25雷亚尔。”店主吉瓦尼尔森·达席尔瓦（Givanilson da Silva）先容说念，店里还有蚂蚁披萨，售价75雷亚尔，而一升装的蚂蚁能卖到150雷亚尔。
在伯南布哥州内陆，当地东说念主常说“天上掉下塔纳朱拉雨”，指的是这些虫豸短暂大都出当今街说念或乡村地区。本体上，这是它们从蚁穴中飞出时造成的当然情景。
巴西生物学家亚历山大·努内斯（Alexandre Nunes）证实，这一情景与蚂蚁的繁衍期推测。每年3月前后，它们会离开蚁穴进行所谓的“婚飞”，股票配资导航网这是造成新蚁群的要紧阶段。
努内斯提到，塔纳朱拉蚁其实是雌蚁。在婚飞经过中，它们会被当地东说念主称为“西比托”（sibito）的雄蚁授精。随后，它们会落到大地，零星翅膀，并寻找符合的所在造穴栽植新的蚁穴。“下雨后，泥土会变得更松软，更容易挖掘。此时，塔纳朱拉蚁的腹部里有盈篇满籍枚卵，它们将造成新的蚁群。”
在伯南布哥州内陆地区，食用塔纳朱拉蚁是一项世代相传的传统。在很多家庭中，最常见的作念法即是油炸后配木薯粉食用，这是一皆在当地广为东说念主知的家常菜。
努内斯强调，这种虫豸不错安全食用，而况集会国曾经淡薄将虫豸手脚卵白质开端之一。巴西养分师纳蒂亚妮·马加良斯（Nathiane Magalhães）先容，每100克塔纳朱拉蚁含有约430至480千卡热量、35至42克卵白质以及30至35克脂肪。不外，马加良斯也领导，对甲壳类过敏的东说念主需要突出严慎，因为虫豸中的卵白质与某些甲壳类动物雷同，可能激发过敏响应。
特约撰稿：段木心博星优配
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